教学示范课

为夯实食品专业实验教学根基，发挥示范引领作用，食品与健康学院食品营养与健康教研室主任付莉副教授开设食品化学实验示范课，讲授植物花青素提取及含量测定，众多专业课教师到场观摩交流。

课堂上，付莉老师系统梳理花青素提取原理，分步演示原料处理、浸提、离心过滤等完整操作流程，细致示范分光光度计校准、标准曲线绘制、含量计算等核心检测环节，针对温度、pH、光照等易造成实验误差的关键因素逐一解读，并实时答疑、巡回指导。她将理论公式与实操操作深度融合，课堂条理清晰、节奏紧凑。

观摩结束后，听课教师开展评课研讨，交流实验课堂管控、学生实操纠错等教学经验。本次示范课为综合性化学实验教学提供优秀范例，助推专业实践教学质量持续提升。